Кексът и Гладът: 15 – минутни ястия: Хумус

Тази седмица ще ви дам идея за бърза и много вкусна закуска. Приготвянето й отнема по-малко време от това да си сварите кафе сутрин.

Последните години у нас, хумусът стана доста известен и все повече започна да намира мястото си на българската трапеза, но какво всъщност знаем за него?! Името му идва от съставките на самото ястие – буквално преведен от арабски и иврид, означава паста от нахут. Съдържанието му е богато на големи количества белтъчини, хранителни влакна и най-вече на желязо. Най-популярен е в Близкия Изток, където нашите слънчеви съседи го консумират под много и различни форми – като обикновена разядка, като гарнитура към месо и зеленчуци, дори като основно ястие.

Днес, както вече казах, ще го приготвим като бърза и засищаща закуска за ранобудни гладници.

Необходими продукти:

400 гр. нахут от консерва;

3 с. л. сусамов тахан;

5 с. л. зехтин;

Сокът на половин лимон;

Сол на вкус;

2 пресовани скилидки чесън (по желание);

Черен и червен пипер по желание.

Начин на приготвяне:

Най-сложната част е в приготвянето на нахута. По тази причина препоръчвам този от консерва. Така ще улесним още повече задачата, но все пак може да си вземете и суров. В този случай препоръчвам да го измиете и накиснете във вода още предходната вечер, за да може сутринта да се свари по-бързо. Решението оставам на вашите предпочитания.

Изсипваме в купа нахута, тахана, зехтина и пресованите скилидки чесън. Поръсваме със сока от лимон и овкусяваме със сол, черен и червен пипер по наш вкус. След като объркаме всичко го слагаме в блендера или кухненския робот и разбиваме до получаване на хомогенна смес. Та-да и нашия хумус е готов. J

15 – минутни ястия: Хумус – паста от нахут и тахан